Pan artesano, hecho con harinas biológicas y masa madre de levaduras silvestres. Amasado a mano, con tiempos de reposo y largas fermentaciones. Horneando sobre solera de piedra. Madurando en cajas de madera cubiertas con tela de lino. El resultado es un pan muy digestivo capaz de asimilar los minerales del cereal, con un gluten predigerido por la masa madre, evitando el peligro de alergias. Mejora día a día, siendo comestible durante lardo tiempo.
sábado, 12 de mayo de 2012
PEPAPAN - PAN ARTESANO
Etiquetas:
levadura madre,
pan artesano,
pepapan
viernes, 4 de mayo de 2012
C H A R L A S - T A L L E R E S
6
de
mayo 2012 12:30h
Introducción
a la agricultura ecológica
La
Toba de Tetxu
13
de mayo 2012 12:30h
Taller
de elaboracion de pan
PepaPan
20
de mayo 2012 12:30h
Charla
CSP = Certificación social participativa
Hort
del Carmen
27
de mayo 2012 12:30h
Charla de cosmetica natural
El
huerto de los jabones
Suscribirse a:
Entradas (Atom)