Pan artesano, hecho con harinas biológicas y masa madre de levaduras silvestres. Amasado a mano, con tiempos de reposo y largas fermentaciones. Horneando sobre solera de piedra. Madurando en cajas de madera cubiertas con tela de lino. El resultado es un pan muy digestivo capaz de asimilar los minerales del cereal, con un gluten predigerido por la masa madre, evitando el peligro de alergias. Mejora día a día, siendo comestible durante lardo tiempo.
sábado, 12 de mayo de 2012
PEPAPAN - PAN ARTESANO
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viernes, 4 de mayo de 2012
C H A R L A S - T A L L E R E S
6
de
mayo 2012 12:30h
Introducción
a la agricultura ecológica
La
Toba de Tetxu
13
de mayo 2012 12:30h
Taller
de elaboracion de pan
PepaPan
20
de mayo 2012 12:30h
Charla
CSP = Certificación social participativa
Hort
del Carmen
27
de mayo 2012 12:30h
Charla de cosmetica natural
El
huerto de los jabones
sábado, 28 de abril de 2012
TASTA'M ES UN PROYECTO DE ALIMENTACIÓN
Tasta'm
es un proyecto de alimentación sana que intenta poner al alcance de
todo el mundo productos frescos manufacturados con amor e
ingredientes saludables. Las cuatro manos que hacemos posible Tasta'm
llevamos años dedicándonos a la cocina y la nutrición por pasión
y volcamos toda nuestra experiencia en cada uno de los productos que
elaboramos.
Con
una base de productos ecológicos e integrales (harinas, arroz,
avena, lentejas...) y un añadido de verduras frescas de proximidad,
hemos desarrollado artesanalmente cada una de las recetas de todo lo
que ofrecemos, tras años de documentación y experimentación
propia.
Esto
se traduce en algunos productos innovadores y otros adaptados a la
dieta vegetariana que nosotros mismos practicamos, con el mínimo
impacto ambiental y ecológico posible, con el máximo respeto a la
naturaleza y los seres que la habitamos.
Nuestra
gama de productos abarca desde licuados vegetales, batidos y zumos
naturales hasta hamburguesas vegetales, seitán, patés vegetales y
pasta fresca, pasando por diferentes tipos de panes y horneados. Todo
ello bajo pedido y servido recién hecho para que conserve la máxima
frescura y todas sus propiedades.
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sábado, 21 de abril de 2012
Los domingo en EL PATIO DE RUZAFA
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